寧波食品廠裝修凈化車間要求

寧波食品廠裝修凈化車間要求

1，關于地面，墻面，屋頂

凈化車間地面防滑，堅固，不滲水，易清潔，鋪設耐腐蝕材料時，車間地面應平整，無積水，耐沖擊，耐水，耐熱，耐酸堿。環氧自流平地板非常適合食品廠車間地板，防滑耐磨，耐弱酸弱堿，防塵美觀，顏色多樣，整體無縫，容易清潔，養護容易，施工成本經濟，維護方便，施工周期短，非常適合食品廠車間使用。墻壁和地面的界面是漫曲的，沒有死角，經常產生水蒸氣，油污車間，最好在整面墻上貼白瓷磚。屋頂要求不積水，天花板表面花板表面應光滑，涂防腐涂料，也應有適當的坡度，避免凝結水滴滋養細菌。本文標簽：設計

2，關于門窗

食品生產車間應該有人，貨，機械設備專用入口、門，窗，天窗要求嚴密，不變形。

3，供排水設施

寧波食品廠裝修車間生產用水的供水管道應采用不易生銹的管道，供水管道應盡可能統一。車間排水溝應光滑，鋪設無滲水材料時，施工時不得出現不均勻和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水暢通。

4，關于消毒，衛生設施：

根據車間人數合理設置更衣室，風淋間，洗手消毒設施，衛生間等。水龍頭應該是腳踏式的，非手動開關等非手動開關。

5，關于溫度控制設施

食品廠車間GMP標準要求空調系統，易腐肉，蛋白質等，在生產過程中需要達到特定的溫濕度。夏季，肉類和水產品的加工車間不超過15個℃~18℃，腌制車間溫度不得超過4℃。您可能喜歡：凈化車間設計

6，關于通風和采光

寧波食品廠裝修凈化車間應具有良好的通風條件。如果采用自然通風，通風面積與凈化車間地面面積的比例不得小于1:16。如果采用機械通風，通風量不得小于3次/小時。如果采用機械通風，凈化車間的氣流方向應從清潔區流向非清潔區。通過自照明的凈化車間，凈化車間的窗口面積與凈化車間面積的比例不得小于1:4。食品廠凈化車間加工控制臺的照明不得小于220Lux，車間其他區域不得少于110Lux，檢驗工作場所工作臺的照度不得低于540Lux，瓶裝液體產品的照明點應達到1萬Lux，而且光線不應改變被加工物的本色。車間燈必須配備防護罩。

7，控溫設施

易腐易變質產品加工車間應配備空調工程設施，夏季肉水產品加工凈化車間溫度不得超過15℃~18℃，肉制品腌制室溫度不得超過4℃。工具設備：加工過程中使用的設備和工具，特別是接觸食品的機械設備、操作臺、輸送帶、管道等設備和籃筐、托盤、刀具等工具的生產材料應滿足以下條件：-無毒，不污染產品；-耐腐蝕，不易生銹，不易老化變形；-易于清潔消毒；-車間使用的軟管應符合相關食品衛生標準（GB11331-89）要求。