寧波食品廠裝修控溫設施

寧波食品廠裝修控溫設施

寧波食品廠裝修易腐易變質產品加工車間應配備空調工程設施，夏季肉水產品加工凈化車間溫度不得超過15℃~18℃，肉制品腌制室溫度不得超過4℃。工具設備：加工過程中使用的設備和工具，特別是機械設備、操作臺、輸送帶、管道等設備和籃筐、托盤、刀具等。

工具的生產材料應符合以下條件：

——無毒，不污染產品；

——耐腐蝕，不易生銹，不易老化變形；

——易清洗消毒；

——車間使用的軟管應符合相關食品衛生標準（GB11331-89）要求。

食品加工設備和工具的結構應便于日常清潔、消毒、檢查和維護。在設計和制造罐設備時，應確保內容排空。寧波食品廠裝修凈化車間加工設備的安裝一方面應滿足整個生產工藝布局的要求，另一方面應促進生產過程的衛生管理，同時也應促進設備的日常維護和清潔。放置大型設備時，應在無塵設備與墻壁、設備與頂面之間保持一定的距離和空間，以便設備維護人員和清潔人員進出。